Cañero – Sherry Cream Cask Finish – 43°

Cañero – Sherry Cream Cask Finish – 43° – 70cl

Profil :

Cette finition de chez Cañero, la marque de rhum de République Dominicaine, a d’abord vieilli 12 ans en méthode solera tout comme la Reserva Especial. Au lieu de s’arrêter là, le rhum a été placé dans des fûts ayant contenu du sherry cream. Cette variété de Sherry est la plus douce : un assemblage d’oloroso, de pedro ximenez et de moscatel. Le rhum est plutôt riche, avec du pruneau, des fruits rouges et quelques tanins de fruits noirs. La rondeur est décidément de mise, la texture est grasse et sucrée.